飲み物である。
素材でもある。
それが、牛乳です。
新潟県阿賀野市（旧安田町）で、大正9年から三代にわたり酪農を営んできました。KANDA MILKは、自社牧場で搾った生乳だけを使用し、ほかの牧場の生乳と混ぜずにつくった牛乳です。
考え方：AND MILK 牛乳は名脇役です。
コーヒーに注げばカフェオレに。料理に加えれば、味に深みが出ます。ジェラートやパンの素材にもなります。牛乳は、ほかの何かと一緒になったときに、おいしさを引き立てる飲み物です。
KANDA MILKの合言葉は「AND MILK」。暮らしに、料理に、贈り物に、いつもの一杯に。主役として売り込むよりも、皆さまのお店の一品や、暮らしの一場面を更に引き立て支える名脇役でありたいと考えています。
歴史と人 安田の地で、三代。
大正9年（1920年）、新潟県の酪農発祥の地といわれる旧安田町（現在の阿賀野市）で、安田町史にも「酪農の神様」と記された祖父・神田豊松が、ホルスタイン2頭を飼い始めたことが神田酪農の原点です。 三代にわたり受け継いできた酪農。現在は三代目の神田豊広が、牛の健康と快適な飼育環境を大切にしています。牛の寝床にはもみ殻を敷き、乾いた清潔な状態を保つよう、日々心がけています。 一杯の牛乳の向こうには、牛がいて、一日も休まずに続く仕事があります。それを知っていただきたくて、牧場を開き、見学や体験に訪れる皆さまをお迎えしています。
混ぜない牛乳 混ぜない、というこだわり。
多くの牛乳は、タンクローリーが何軒もの牧場を回って生乳を集め、まとめて殺菌し、パックに詰めて製品化されています。 KANDA MILKになる生乳は、製造の前日にタンクローリーが当社の生乳だけを集乳し、ほかの牧場の生乳と混ぜることなく、乳業工場で殺菌してパックに詰め、製品化しています。 一つの牧場の生乳だけで製品化することは、品質への責任が伴い、手間も費用もかかるやり方です。それでも、一つの牧場の牛乳であることを、そのままお届けしたいと考えています。
牛乳ができるまで
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搾乳
牛の健康状態を確認しながら、自動離脱搾乳機を使って、一頭一頭丁寧に搾乳しています。
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冷却
搾りたての生乳は、バルククーラーですみやかに冷却し、5℃に保つことで、鮮度と品質を維持しています。
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集乳
製造の前日に、タンクローリーが神田酪農の生乳だけを集乳し、ほかの牧場の生乳と混ぜることなく乳業工場へ運びます。
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殺菌・充填
乳業工場で生乳の受入検査を行い、安全性と品質を確認したうえで、120℃で2秒間殺菌し、パックに充填して製品化しています。
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入荷・発送
製造した牛乳は、翌日に神田酪農へ入荷します。その後、適切な温度管理のもと、お取引先やお客様へ発送しています。
季節で変わる牛乳夏と冬で、味わいが変わる牛乳です。
牛乳は生き物です。季節や牛の体調、飼料などによって成分や風味が変わります。 KANDA MILKは、一つの牧場の生乳だけでつくるため、その季節ならではの牛乳本来の味わいを楽しんでいただけます。 夏と冬では、同じ牛乳でも味わいが違います。季節とともに変わる牛乳のおいしさを、ぜひ感じてみてください。
商品
お店に合わせて
選べる商品
かわいい牛さんの牛乳
モーモーミニパック 100ml
飲みきりサイズの100ml牛乳です。宿泊施設でのウェルカムミルクや朝食、温浴施設での湯上がりの一杯、カフェ、高齢者施設、イベントなど、さまざまな場面でお使いいただけます。 大阪の宿泊施設でも、ウェルカムミルクとしてご採用いただいています。
| 種類別名称 | 牛乳 |
|---|---|
| 原材料 | 生乳100% |
| 内容量 | 100ml |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 賞味期限 | 9日間（製造日を含む） |
| ケース入数 | 48本（24本×2段） |
| 製造日 | 毎週月曜・木曜（ご注文分のみ製造） |
| 参考上代 | 1本200円（税込） |
| 包材 | ご相談に応じます |
6本組（お土産と贈り物に）
牛乳を、手土産に。6本を袋に入れて、手提げでお持ちいただけます。
※要冷蔵（10℃以下）で保存してください。お持ち歩きの際は、保冷剤や保冷バッグ等を使用し、冷蔵状態を保ってください。
子牛のきもち ソフトクリーム（ミルク）90ml
自社の牧場で搾った生乳を、阿賀野市の自社工場でソフトクリームにしています。季節ごとに配合を変えていないため、その時期の牛乳の風味が表れます。宿泊施設や飲食店のデザートに、カップでお届けします。
| 種類別 | アイスミルク |
|---|---|
| 内容量 | 90ml |
| 保存方法 | −18℃以下 |
| ケース入数 | 28個 |
| 参考上代 | 1個500円（税込） |
製パン用 仕込みミルク（仮称）
神田酪農の生乳でバターをつくるときに分かれる液を、パン生地の仕込み水の代わりに使う素材として開発しています。 業務用2kgと1kg、家庭用200gを予定し、冷凍でのお届けを検討しています。パン店、喫茶店、宿泊施設の製パン部門、ご家庭でパンを焼く方に向けた素材です。どんなパンに使ってみたいか、容量や温度帯のご希望を、お聞かせください。
安全と品質の取り組み
見えないところまで、
責任を持つ。
農場HACCPの認証
当牧場は、農場HACCPの認証を取得し、2025年10月7日に更新認証を受けています。
認証機関：公益社団法人中央畜産会
新潟県クリーンミルク生産農場
2006年に新潟県クリーンミルク生産農場の認定を受け、現在も継続しています。
認定機関：公益社団法人新潟県畜産協会
殺菌の温度と時間の記録
殺菌と充填を委託している乳業工場では、生乳の受入検査と、殺菌の温度と時間の記録を行っています。
万一に備え、生産物賠償責任保険（あんしんフードくん）に加入しています。
お取引の進め方（業務用） ご注文から発送まで
| ご注文・お問い合わせ | 電話・FAX・メール・お問い合わせフォームにて承ります。 |
|---|---|
| 発送 | 製造した牛乳は翌日に神田酪農へ入荷し、適切な温度管理のもと、お取引先へ発送いたします |
| 最小注文数量 | 1ケース（48本）［モーモーミニパック100ml］ |
| 送料 | 送料は、お届け先やご注文数量に応じて、個別にお見積もりいたします。 |
| お支払い | お支払い条件については、お取引内容に応じて個別にご相談させていただきます。 |
| 包材 | ご相談に応じます。 |
| お見積もり | お取引条件に応じて、個別にお見積もりいたします。 |
牧場においでください 牛舎のとなりのお店「みるぱす」
牛舎のとなりのお店「みるぱす」では、ソフトクリームとジェラートを召し上がっていただけます。牛舎の見学や、子牛へのえさやりなどの体験も、予約を受けてご案内しています。
「牛乳は生き物なんです。」
牛乳は、牛という生き物からいただくものです。そのことを言葉だけで伝えるのは難しいと感じています。だからこそ、牧場を開放し、実際に牛を見て、触れ合い、感じてもらうことを大切にしています。